イギリスデザート「フール」マンゴープリン風・mango pudding style”Fool”

ご訪問ありがとうございます♪

先日、珍しくパッションフルーツが普通のスーパーで売っていましたので思わず購入してしまいました♪

ついでにペリカンマンゴーも購入して、パッションフルーツとマンゴーのジャムを作ってみました^^

夏らしい、南国の香りがする美味しいジャムになりました!!

そのジャムを使用して、イギリスでデザートのフールを作ってみました♪

フールとは、ホイップした生クリームにフルーツピューレ等を加えて混ぜたイギリスので主に夏に食べられるデザートのことです。

好みでクリームチーズと生クリームを混ぜたり、カスタードと生クリーム、生クリームとギリシアヨーグルト(水切りヨーグルト)を混ぜたり・・お好みでアレンジも可!!

ゼラチン等を使用しないので、クリームとフルーツピューレやジャムと混ぜて、短時間冷蔵庫で冷やして召し上がれる時短デザートなのです(`・ω・´)キリッ 

材料に依っては、火も使わないので、お子さんにも簡単に作れるデザート(`・ω・´)キリッ 

「イギリスって国のデザートなんだよ!」と教えながら夏休みにお子さん任せで作って頂くなんてのもいかがでしょうか・・!?

火や包丁を使わないバージョンとしては、ホイップした生クリームに(お好みで水切りヨーグルトかクリームチーズを混ぜて)市販のジャムを混ぜるだけでもよろしいかと・・

今回のレシピは、カスタードと生クリームを混ぜたクリームに、パッションフルーツとマンゴーのジャムを使用した物になりますので、火を使うレシピとなってしまいますが・・・

マンゴープリンのような美味しいフールのできあがり♪

ゼラチンを使用しないので、短時間で作れる美味しいデザートでおススメですよ!!


Hi! everyone!

I found passion fruits at normally grocery that very rare also the store was selling special deals mango.

tropical fruits other than bananas are expensive in Japan.

so, I decided making mango and passion fruits jam.

It was sweet sour and good fruits fragrance, that reminded me of south countries!

I made English dessert ”fool” several time. Summer is the season for fool in UK.

I like it very much, because It has many variations.

sometimes I making it that custard with havy cream or Greek yogurt with custard etc.

I like cool desserts such as jelly etc.

but it coagulates with gelatin, waiting time is bother!!

Today I’d like to introduce how to make mango and passion fruits jam and mango pudding style fool.

mango puddings are very popular dessert in Hong kong.

if you prefer sweet to sour, I recommend use it yogurt and custard.

conversely, if you prefer sour to sweet,

you’d like better it making cream and custard.

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ジャムの材料と作り方・How to make mango and passion fruits jam.

中くらいの瓶1杯分(300mlくらい)

about 300ml jam

・材料・Ingredients

マンゴー・・3個

3 mangoes

パッションフルーツ・・4個

4 passion fruits

グラニュー糖・・大さじ4

4 TBSP sugar

レモン汁・・大さじ1

1 TBSP lemon juice

・作り方・directions

1:鍋に適量にカットした(2cmくらい)マンゴーとパッションフルーツの果肉、砂糖とレモン汁を入れ、10~20分置く。

Add mangoes(chunked), passion fruits pulp, sugar and lemon juice into the source pan, then it put about 10 -20 min.

2:火にかけ、弱火で20分程度煮て冷ます。

the mixture cook for 20 minutes on a low heat, then cool it.

クリームとフールの作り方・How to make cream and fool.

・カスタードクリームの作り方・how to make custard

・材料 Ingridents

卵黄…2個

2 egg yolks

グラニュー糖…大さじ3

3 TBSP sugar

コーンスターチ…大さじ2

2 TBSP cornstarch

牛乳…300ml

300 ml whole milk

バニラエッセンス…数滴

2-3 drops vanilla extract

・作り方・Directions

1: ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで3-4分泡立てる。

egg yolks and sugar into a bowl, then whisk about 3-4 min. the mixture going to be thick and slight white.

2: 1にコーンスターチを入れ、良く混ぜたら牛乳を少しずつ注ぎ、バニラエッセンスも加え良く混ぜる。

cornstarch into the mixture stir well. the the milk pour in the mixture little by little and add the vanilla extract.

3:鍋を用意し、カスタード液を茶漉し等で漉しながら鍋に注ぐ。

the mixture pour onto strainer for remove a card, put in it sauce pan.

4:鍋をやや弱めの中火にかけ、かき混ぜながら、沸々とし、カスタードに艶が出てとろみがつくまで5分程度加熱し、良さそうな加減になったらすぐ火を止める。

粗熱を取り、容器に移し、冷ましたら密閉して冷蔵庫で冷やす。

cook it over medium low heat, stirring constantly, until mixture thickens and comes to a boil and gloss, about 5 minutes. then away from heat immediately.

Move it to the container. it cools down room tempature for few min. then it in the fridge.

・カスタードとホイップクリームとマンゴージャムを合わせる

・conbine all ingrediens

・材料・Ingredients

生クリーム若しくは水切りヨーグルト・・200ml

200ml whipped havy cream or greek yogurt

マンゴー&パッションフルーツジャム・・大さじ4-5

4-5 TBSP mango & passion fruit jam

1:冷やしたカスタードクリームに、ホイップした生クリーム若しくは水切りヨーグルトを200mlを加え、良く混ぜる。

add the whipped cream or greek yogurt into the custard, then stir well.

2:1にジャムを加え、軽くかき混ぜる。

add the jam into the mixture, then stir lightly.

夏にぴったりのマンゴープリン風デザート♪

是非、お試しください^^

Thank you for reading❤

ご閲覧ありがとうございます♡

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