Double merengue gulten free cream cheese pancake

テレビCMでも話題!ホテル料金比較のトリバゴ

English article is the bottom.

ご訪問ありがとうございます♪

タイトルの文字数が長くなってしまったので、今日は英語だけのタイトルにしました…。

今日ご紹介するレシピは

あの人気店のリコッタチーズパンケーキ風!

リコッタチーズは割高だからクリームチーズで代用!

小麦アレルギーでも安心なグルテンフリー!

私もグルテンが体質に合わないので「あの人気店」に行くことができないので、妄想レシピ 笑 ですが、

メレンゲを卵白2個分で作ったらフワッフワ♡

自分なりに満足のいく仕上がりになりましたので紹介させて頂きますね!

リコッタチーズも、日本ではなかなか頻繁に手が出せない高価なチーズですので

(リコッタその物食べずに生地に混ぜ込んでしまうので、わざわざ買うのもな…と 笑)

お手頃価格なクリームチーズで代用してみましたよ!


Hi ! everyone !

I tried to resemble r pancake the store (only my image, because I have wheat allergies ) but I have really interest the store pancake.

so, I tried to attract more fluffy texture !

of course I made it gluten free.

The store is also very popular even now, and customer have to wait several hours on holiday.

The most poplar menu is ricotta cheese pancake, but I substitute cream cheese for ricotta cheese.

because as it is I can’t afford to purchase such luxuries for make a pancakes!!

スポンサーリンク

材料 / Ingredients

直径約10cm×6-7枚分

10cm×6-7 pieces pancakes

材料1/ dry ingredients

米粉 大さじ7

7 TBSP rice flour

グラニュー糖又は砂糖 大さじ1

1 TBSP sugar

塩 小さじ1/4

1 pinch of salt

バーキングパウダー 小さじ1/2

1/2 TESP baking powder

ボウルに予め、粉類は混ぜておく。

all dry ingredients combine in a bowl.


メレンゲ /merengue

卵白 2個分

2 egg white

グラニュー糖 大さじ2

2 TBSP sugar


クリームチーズ等の液体の材料 / other mixture

クリームチーズ(柔らかくしておく) 60g

60 g softened cream cheese

牛乳又は豆乳 90ml

90 ml whole milk, soy milk or butter milk

溶かしバター 大さじ1

1 TBSP melted butter

バニラエッセンス 2-3滴

2-3 drops vanilla extract

オプション

粉砂糖 / powdered sugar

適当にカットしたバナナ 1本 / banana

ハニー&バター・・・蜂蜜とバターを同量(大さじ1くらい目安)良く練り冷やし固める

honey with butter・・・combine the same amount  of honey and butter (about 1 TBSP ).

then cool it.

作り方 / directions

・中又は大ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜる。

・In a medium or large bowl mash the cream cheese until thoroughly combined.

・滑らかにしたクリームチーズの中に卵、牛乳、溶かしバターとバニラエッセンスを加えて良く混ぜる。

・Add the beaten egg, milk, melted butter and vanilla extract into the cream cheese, then combined.

・クリームチーズや卵等を混ぜた中に予め混ぜておいた粉類の材料を加えて良く混ぜる。

・Add the dry ingredients into the mixture thoroughly combined.

・きれいなボウルに卵白と砂糖を入れ、角が立つ固めのメレンゲを作る。

・In a clean bowl beat the egg whites until stiff, glossy and peaks form.

・メレンゲの半量を生地の中に加える。

・Add the half of the merengue into the mixture.

・残りのメレンゲも加え、優しく混ぜる。

・Add the remaining merengue and mix gently.

・フライパンにサラダ油を軽く塗り、中火で熱し、パンケーキ1枚につき、レードル1杯分をフライパンに注ぎ、両面がキツネ色になるまで焼く。

・Heat a lightly oiled griddle or flying pan over medium heat, pour or scoop batter onto the griddle using approximately 100 ml for each pancake.

brown on both sides and serve hot.

↓こちらは、メープルシロップとハニーバターでシンプルに!

↓Maple syrup and Honey with butter.

そして、こちらはあの有名店風にバナナと粉砂糖、ハニー&バターで♡

Pancake with banana and powdered sugar.

卵白2個分で作ったので、こんな感じにフワフワです♪バナナと良く合う!最高!!

Oh ! It’s fluffy and yummy !!

Thank you for reading❤

ご参考にして頂けたら幸いです♡

ご閲覧ありがとうございます♪

本格的にリコッタチーズで作りたい時は・・

ガルバーニ社製 リコッタ チーズ(ricotta)【250g】【冷蔵のみ】【D+0】※在庫により遅れる場合が御座います。 ※お試し販売価格設定中です。

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です