ベトナム風手作りヨーグルト その② Vietnamese yogurt II without a whole milk.

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English artcle is the bottom.

ご訪問ありがとうございます♪

先日作ったベトナム風手作りヨーグルトに続きまして、

前回の記事は こちら

もう少しライトなベトナムで食べたヨーグルトの味に近づけたく牛乳不使用でコンデンスミルク・湯・ヨーグルトだけで作ったら良い感じ♪

(手作りコンデンスミルクの記事は こちら)

と言うことで、今日は牛乳なしバージョンの作り方を紹介しますね!

トロッとした食感で、ヨーグルトの酸味が苦手な方々にも喜んで食べて頂ける…かな⁉︎

普通のヨーグルトよりも、

バニラヨーグルト等のとろんと甘めのヨーグルトが好みの方に是非おススメしたお味です^^

こちらも前回の記事同様、使用する調理器具は煮沸消毒してお作りくださいね!


Hello! Everyone!

I’ve  ever made vietnamese homemade yogurt several time.

usually I made  it has whole milk,

the article is here

but I would like to making more lightly teaste that made it without whole milk today.

It was silky, lightly and milky texured 🙂

all cooking tools should be disinfected with boiling water in advance.

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材料・Ingredients

3人分(カップ3個分)

about 3 jars

・コンデンスミルク…100ml

・100ml sweetened condensed milk

・湯…150ml

・150ml boiled water

・プレーンヨーグルト…50ml

・50ml plain yogurt

作り方・Directions

1: ボウルにコンデンスミルクを入れ、熱い湯を加えてよく溶かし、粗熱を取る。

Put the condensed milk in the bowl, pour the boiled water and mix until the condensed milk melts,

then cool to it room tenpertur.

2:別のボウルにプレーンヨーグルトを入れ、1のコンデンスミルクと湯を溶かした液を少しずつ加えよく混ぜ合わせる。

plain yogurt in the another bowl, pour the mixture little by little, then mix well.

3: 茶漉しやザルでヨーグルト液を濾し、瓶に入れ蓋をする。

the mixture straining, then pour the mixture in the jars and lidded.

4: 鍋に蓋をした瓶を置き、40〜50度くらいの湯を注ぎ、瓶の3/2くらい浸かるようにする。

鍋の蓋をして8時間くらい置き、ヨーグルトが固まったら冷蔵庫で冷やす。

a sauce pan place lidded jars and pour the warm water (about 40-50 degrees)around the jars about 2/3 up the side of the jars.

then lid the pan and leave it for 8 hours, then cool them in the fridge.

倍量で作る際は、コンデンスミルクの量が多くなりますので、手作りのコンデンスミルクのレシピもお役に立てたら嬉しいです♪

ご閲覧ありがとうございます♡

Thank you for reading❤

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