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今回は(も)やはり人気のあのお店のパンケーキをグルテンフリーでチャレンジしてみました♪
(パンケーキよりもフレンチトーストとエッグべネディクトの方が有名かな・・）
グルテンが体質に合わないので、実際お店に行けず妄想レシピとなってしまいますが・・汗
以前の某有名店のパンケーキ(風)を作った記事はこちら・・
※いずれもグルテンフリーでアレンジ。
本当はレモンリコッタパンケーキなのですが・・
リコッタチーズの代わりにまたクリームチーズで代用！
もちろん、グルテンフリーで！
前回の某有名店風レシピと比べて
メレンゲを使用しないので作るのも手間がかからない！
レモンの香りがフワッ♪と感じて、これまたとても気に入ってしまったので掲載決定！！
作り方は簡単なのに、摩り下ろしたレモンの皮を加えるだけで、ひと味違うなんだか優雅な気分になれるパンケーキでおススメですよ♪ (｀・ω・´)ｷﾘｯ
Hi ! everyone !
I made resemble another popular store’s pancake again which made it gluten free .
The shop’s pancake attracted me!
because We called the store that ”The best breakfast in the world.”
I made it substitute rice flour for wheat flour.
It has good lemon zest fragrance.
I have liked it 🙂
材料 Ingredients
直径約15cm×6枚
about 15cm pancakes for 6 pieces.
＊材料①粉類 / dry ingredients
米粉 100g / 100g rice flour
砂糖 大さじ1 / 1 TBSP sugar
塩 小さじ 1/4 / 1/4 TESP salt
ベーキングパウダー 小さじ1 / 1 TESP baking powder
＊材料②液 / liquid ingredients
クリームチーズ 60ｇ（予め柔らかくしておく） / 60g soften cream cheese
牛乳又は豆乳 70ｍｌ / 70 ml whole milk, butter milk or soy milk
プレーンヨーグルト 50ml / 50 ml plain yogurt
溶き卵 1個分 / beaten egg
溶かしバター 大さじ1 / 1 TBSP melted butter
バニラエッセンス 2-3滴 / 2-3 drops vanilla extract
摩り下ろしたレモンの皮 1/2～1個分 / 1/2 or 1 ground lemon zest
作り方 / Directions
① 中ボウルに材料①の粉類を入れよく混ぜ合わせておく。
In a medium bowl in all dry ingredients, then combine well.
② 大または中ボウルクリームチーズを入れ滑らかになるまで混ぜ、ヨーグルトも入れ、更に滑らかになるまでよく混ぜる。
In a large or medium bowl in the cream cheese and yogurt until thoroughly combined.
③ ②のクリームチーズとヨーグルトを混ぜた中に、溶き卵、牛乳、溶かしバター、バニラエッセンスを加えよく混ぜる。
add the beaten egg, milk, melted butter and vanilla extract into the cream cheese and yogurt batter, combine well.
④ ③の中に米粉を加えよく混ぜ、摩り下ろしたレモンの皮も加えよく混ぜる。
Add the rice flour and lemon zest, then thoroughly combined.
⑤ フライパンに軽く油を塗り、弱めの中火で熱し、レードルに1杯の生地を流し、両面キツネ色になるまで焼く。
Heat a lightly oiled griddle or flying pan over medium low heat, pour the 1 ladle batter for each pancake, brown on both sides and serve hot.
ホイップしたバター、メープルシロップ、粉砂糖とミックスベリーソースと一緒に食べてみました♪
パンケーキはレモンの香りがフワッとして爽やかな風味で美味しかったですよ♡
次はどんなパンケーキ作ろうかな・・＾＾
I ate it with whip butter, maple syrup, powdered sugar and mix berry source.
It was yummy !!
Thank you for reading ❤
ご参考にして頂けたら幸いです♡
ご閲覧ありがとうございます♪
