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豚肩ロースブロック肉をコーラで煮てみました。
今まで何度かコーラ煮作ってみましたが、調味料が醤油だけだと何か味が足りない気がしまして・・醤油とオイスターソースを半々で調合させたら良い感じ(*^-^)
少し中華テイストのコーラ煮が完成しました♪
材料
2～3人分
豚肩ロースブロック肉(バラ肉でも可)・・・350g ひとくちサイズにカット
コーラ①・・・100ml
コーラ②・・・200ml
醤油・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
生姜・・・3スライス
葱の青い部分・・・10cm位
コショウ・・・少々
作り方
①ボウルに豚肉とコーラ①100mlを入れ、10分位浸す。
②鍋に醤油、オイスターソース、コーラ②、生姜、葱の青い部分を入れ軽く沸騰させる。
③ ①でコーラに浸した豚肉をコーラも一緒に②の鍋に投入する。
④弱めの中火で蓋をして30～40分、途中で焦げないよう注意しながら肉が柔らかくなるまで似る。生姜と葱は取り除く。
⑤コショウを少々加えて完成。
肉を予め10分位コーラに浸して肉を柔らかくします。
オイスターソースでコクを加え、少し中華っぽい要素もあり、お弁当のおかずにも良いかと思います♪
何よりも簡単に作れるので◎
I tried simmer pork (pork belly or pork shoulder loin) with cola which recipe occasionally in Japan.
The recipe devised by myself that inspired from Chinese cooking.
I used oyster source and light soy source, It very easy cooking.
If you don’t like a pork, Please make a with chicken alternative of pork.
A meat getting soften by cola！
I might be say The recipe is Japanese-Chinese cuisine!!
ingredients
save for about 2-3 people
350g pork shoulder loin or pork belly.
100ml cola for soak with the pork.
200ml cola.
1tbsp light soy source.
1tbsp oyster source.
3sliced ginger.
10cm green onion.
sprinkle a pepper.
Direction
1: 350g pork shoulder loin cutting a bite sized, It soak with 100ml cola into the bowl, about 10 min.
2: 2ooml cola, 1tbsp soy source, 1tbsp oyster source into the source pan, then add 3sliced ginger and green onion. put on medium heat to a boil.
3: soaked pork with cola into the source pan, then medium low heat to a boil with cover, about 30-40 min.
4:Remove a ginger and green onion, then sprinkle a pepper.
Enjoy❤
